عکاسی از خوراکی

عکاسی از خوراکی در رسانه های اجتماعی بسیار محبوب است. یک نگاه به اینستاگرام به شما می گوید: خیلی ها عاشق به اشتراک گذاشتن تصاویر خوراکی هستند. به اشتراک گذاری یک عکس از خوراکی شاید تنها چند مرحله از اشتراک گذاری آن خوراکی با دیگران فاصله داشته باشد. چیزی مشترک در آن وجود دارد، مثل اینکه با هم شریک می شوند.

همزمان با افزایش محبوبیت اینستاگرام، پلتفرم رسانه های اجتماعی مبتنی بر تصویر، انتشار تصاویر آنلاین از خوراکی به عنوان یک روند محبوب شده است.

برای عکاسانی که علاقه مند به گرفتن عکس از خوراکی های خوشمزه هستند، این یک چالش است زیرا، با تعداد زیادی عکس از خوراکی، برجسته شدن آن دشوار است. یاسمین آلباتول، عکاس حرفه ای و اینفلوئنسر عکاسی از خوراکی مستقر در الجزایر، این چالش را به خوبی می شناسد. او چالش های دیگری را نیز می شناسد.

بخشی از آنچه که عکاسی یاسمین آلباتول را در اینستاگرام متمایز می کند، درخشش حرفه ای آن است. او می‌گوید، بین عکس گرفتن از خوراکی خود در رستوران قبل از خوردن آن و شکل دادن به خوراکی برای یک عکس تجاری برای گرفتن با دوربین مناسب، تفاوت قابل توجهی وجود دارد.

"بیشتر مردم بدون برنامه ریزی قبلی یا تجهیزات اضافی از خوراکی خود در رستوران ها با تلفن همراه عکس می گیرند.» او می گوید: «این ها تصاویر خودجوش هستند که از طریق استوری هایشان در شبکه های اجتماعی به اشتراک می گذارند، اما وقتی درباره عکاسی حرفه ای یا تجاری از خوراکی صحبت می کنیم، موضوع متفاوت است.

اگر علاقه مند هستید که عکاسی از خوراکی خود را به سطح حرفه ای ارتقا دهید، به گفته خانم البتول، نکته کلیدی این است که با خلاقیت به این کار نزدیک شوید. تمرکز اصلی خانم البتول این است که به تصاویرش رنگ و با افزودن حرکت باشد، و او این کار را با ترکیبی از لوازم شگفت‌انگیز - مانند ریسمان و روغن - انجام می‌دهد.

در ادامه با نکات و ترفندهایی که او برای عکاسی از خوراکی ها استفاده می کند را آشنا می شویم.

1. رنگ هر خوراکی را در حین شکل دادن به عکس خود در نظر بگیرید.

از نظر دید رنگ، انسان نسبت به اکثر حیوانات برتری دارد. بیشتر دانشمندان بر این که یکی از دلایلی که ما می توانیم رنگی را ببینیم این است که برای اجداد ما شناسایی میوه و تعیین میزان رسیده بودن آن مفید بوده است.

او رنگ‌ها را با توجه به فضای کلی رستوران یا خوراکی و محیطی که از آن می‌آید انتخاب می‌کند. برای مثال، رنگ آبی را به عنوان پس‌زمینه خوراکی های دریایی ترجیح می‌دهد، زیرا به طور ظریفی منشأ آن را نشان می‌دهد.»

منطقی است که رنگ باید در عکاسی از خوراکی مورد توجه باشد. رنگ ها توجه ما را به خود جلب می کنند. و انتخاب رنگ‌های مناسب برای قرار دادن در کنار هم می‌تواند کل ترکیب را «پاپ» کند و روشن و زنده به نظر برسد.

به عنوان مثال، آبی در برابر رنگ نارنجی میگوها فوق العاده به نظر می رسد. انتخاب عناصر هر عکس، از جمله رنگ پس زمینه، همگی حول سوژه اصلی ساخته شده اند.

2. به کل عکس خود، و نه فقط به خوراکی، شکل بدهید.

به عنوان یک عکاس خوراکی، شما می خواهید چیزهای بیشتری از خوراکی را ثبت کنید. ظروف و کارد و چنگال دو نمونه از انواع لوازم هایی هستند که معمولاً نگهداری می شوند. اما شما معمولاً نمی خواهید کاسه ای که از خوراکی در آن عکس گرفته می شود کاسه روزمره شما باشد. باید بقیه قسمت را تکمیل کنید. یکی دیگر از قوانین خوب این است که کاسه ای را پیدا کنید که کمی بزرگتر از حد متوسط ​​باشد تا بتوانید انبوهی از خوراکی را به راحتی نشان دهید.

انتخاب ظرف ها و کارد و چنگال به گونه ای که مجلل به نظر برسند و خوراکی زیبا تر به نظر برسد، اهمیت ویژه ای دارد.

هنگامی که به لوازمی برای طراحی یک ظاهر عکاسی از خوراکی فکر می کنید، می خواهید به چیزی بیش از رنگ فکر کنید. شما همچنین باید مواد و زیبایی شناسی کلی مورد را در نظر بگیرید. برای مثال، قاشق‌های چوبی طبیعی‌تر از قاشق‌های فلزی به نظر می‌رسند و نور را منعکس نمی‌کنند و برای بسیاری از عکس‌ها ترجیح داده می‌شوند.

البته می توانید خوراکی خود را در بشقاب قرار دهید، اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد. یک تخته سنگ مرمر می تواند مقداری سنگینی، عظمت و پیچیدگی را به آن اضافه کند. (اینها همچنین برای عکسبرداری از خوراکی های یخ زده مانند بستنی عالی هستند تا خنک نگه دارند.) استندکیک های کیک نیز روشی چشمگیر برای چیدمان خوراکی با تاکید واضح ارائه می دهند.

سایر لوازم، مانند گیاهان تازه، طراوت و طعم و همچنین افزودن بعد جدیدی از رنگ و بافت را نشان می دهند. ادویه جات، ترشی جات و پاشش می توانند طعم های بیشتری را پیشنهاد دهند و سفره ها و دیگر وسایل آشپزخانه را فراموش نکنید تا رنگ دلخواه را به قاب اضافه کنید.

3. راه‌های خلاقانه با برخی موارد غیرمنتظره برای صحنه‌سازی و حالت دادن به خوراکی خود بیابید.

در هر ژانر عکاسی، ترفندهای خاصی وجود دارد که معمولاً فقط با تجربه یاد می گیرید.

خانم البتول می گوید: «یکی از مهم ترین چیزها در عکاسی از خوراکی، اضافه کردن چند ترفند برای لذیذ جلوه دادن خوراکی و ماندگاری بیشتر آن است.

برخی از این ترفندها برای خوشمزه به نظر رسیدن خوراکی لزوماً خوشمزه به نظر نمی رسند - مانند ریختن روغن موتور روی پنکیک.

"می‌توانیم از مایع ظرف‌شویی استفاده کنیم تا قهوه تا زمانی که ممکن است کف کند. همچنین گوشت را با روغن چرب می‌کنیم تا براق‌تر و خوشمزه‌تر به نظر برسد. همچنین فوم دوش را جایگزین خامه می‌کنیم زیرا ماندگاری بیشتری دارد و تحت تأثیر گرمای نور قرار نمی‌گیرد."

4. با ابزارهای هوشمندانه و ویرایش، حرکت را به عکس خود اضافه کنید.

به طور کلی، خوراکی حرکت نمی کند. به همین دلیل، بازنمایی خوراکی در نقاشی‌ها اغلب به‌عنوان «طبیعت بی‌جان» نوشته می‌شود. اما عکاسی مدرن می‌تواند بیش از آنچه که نقاشانی مانند مونه تصور می‌کردند، به تصاویر جان دهد.

"حرکت در تصویر داستانی متقاعد کننده را به ما می گوید. وقتی تصویری با ترکیب ایستا می بینید، می تواند خسته کننده باشد. ممکن است بعداً تصویر را به خاطر نیاورید. اما افزودن حرکت در تصویر آن را منحصر به فرد و فراموش نشدنی می کند."

دیدن تصاویر خانم البتول از خوراکی - که بسیاری از آنها در حال حرکت به نظر می رسند - نشان می دهد که یک عکس عکاسی پویا از خوراکی چقدر می تواند چشم نواز باشد. در بسیاری از کارهای او با یک پاشیدن نهایی در هوا، خوراکی به نظر می رسد که در حال مونتاژ است. در مواقع دیگر، او تصاویری ایجاد می کند که به نظر می رسد مواد خوراکی را در حال جدا شدن برای آشکار ساختن مواد تشکیل دهنده آن، همانطور که در بالا نشان داده شده است، نشان می دهد.

او می گوید که از میله های نازک چوبی و چسب استفاده می کند تا تکه های کوچک خوراکی را در موقعیت هایی قرار دهد تا توهم حرکت را در عکس ایجاد کند. سپس بعداً با استفاده از نرم‌افزار ویرایش، چوب‌ها را هوشمندانه برمی‌دارد. اگر می‌خواهید چیزی را در هوا معلق کنید، می‌توانید از رشته استفاده کنید.

او می گوید: عناصر تصویر، مثلاً کلوچه یا هر کیکی را می توان با میله های نازک چوبی ثابت کرد.

این نوع ترفندها برای ثبت تنظیمات پر کار، مانند سرخ کردن شام در ووک (Wok) مفید هستند. به یاد داشته باشید: این کار می تواند به اشکال مختلفی انجام شود، از چسبیدن پنیر به بشقاب در حالی که یک تکه پیتزا را از آن بیرون می آورید تا بخار به آرامی از یک فنجان قهوه بلند شود.

5. فرآیند خود را از پشت صحنه ضبط کنید تا در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.

یک گرایش بزرگ در شبکه های اجتماعی برای عکاسان حرفه ای «تنظیم در مقابل عکس» است. این چرخ و فلک‌های تصویری یا ویدیوها، فرآیند پشت عکس‌های خیره‌کننده را نشان می‌دهند، و پرده را به عقب می‌کشند تا بخشی از کارهای پشت هر ترکیب را نشان دهند.

این افشاگری ها برای سایر عکاسان الهام بخش است، زیرا جادویی را که پیش از فشار دادن دکمه شاتر دوربین ادامه دارد را نشان می دهد.

به یاد داشته باشید: از طریق اشتراک گذاری عکس های خوراکی، می توانیم ارتباط برقرار کنیم. خوراکی چیزی است که ما آن را با هم پیوند می دهیم و این یکی از دلایلی است که عکاسی از خوراکی تا این حد محبوب شده است. با اشتراک گذاری تصاویر خوراکی خود، یک تجربه ناهار خوری خصوصی می تواند به قدردانی متقابل تبدیل شود.

یک مطالعه نشان داد که عکس گرفتن از خوراکی می تواند تأثیر مثبتی بر طعم نیز داشته باشد. دانشمندان از یک گروه از غذاخوری‌ها خواستند تا قبل از خوردن از خوراکی خود عکس بگیرند. گروهی دیگر همان خوراکی را خوردند اما بدون عکس. گروه اول که از خوراکی خود عکس گرفته بودند، گزارش دادند که طعم بهتری دارد.

عکاسی از خوراکی چیزی برای جشن گرفتن است، زیرا به گرد هم آوردن همه ما کمک می کند و شاید مهمتر از همه، طعم خوراکی را بهتر می کند.

نویسنده: جان مارشال

مترجم: مجتبی سلمانی

منبع این نوشتار: نکات عکاسی از خوراکی